4月12日，景谷縣召開景谷大白茶產(chǎn)品團體標準、景谷大白茶加工技術(shù)規(guī)范評審會。10名茶產(chǎn)業(yè)專家、縣茶特中心、縣茶業(yè)協(xié)會等相關(guān)負責人參加此次評審會。
評審會對景谷大白茶產(chǎn)品團體標準、景谷大白茶加工技術(shù)規(guī)范的起草過程和標準內(nèi)容進行了介紹，這兩項標準分別規(guī)定了景谷大白茶的術(shù)語和定義、保護范圍、自然環(huán)境和生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量要求、實驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。規(guī)定了景谷大白茶散茶和景谷大白茶(緊壓茶)的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、產(chǎn)品等級與實物標準、加工環(huán)境、加工設備、加工工藝流程、初制技術(shù)、精制技術(shù)、質(zhì)量管理。一經(jīng)評審通過并發(fā)布實施，對促進景谷大白茶的發(fā)展提供了較好的理論支撐和技術(shù)支持，為景谷大白茶品質(zhì)的提升保駕護航，使景谷白茶應有的經(jīng)濟效益和社會效益充分發(fā)揮。
云南省綠色食品專家茶葉產(chǎn)業(yè)組副組長邵宛芳指出，對景谷大白茶標準的制定，我們有兩個基本原則，第一個原則是符合國家標準的一些相關(guān)規(guī)定;第二個原則是要有利于指導地方生產(chǎn)。所以，總體說來就是要做到科學性、規(guī)范性、可操作性，既有利于地方生產(chǎn)，也有益于品質(zhì)的宣傳提升。
經(jīng)過專家的認真點評與評審，《景谷大白茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》和《景谷大白茶產(chǎn)品標準團體標準》獲得了專家們的一致通過。
根據(jù)本次評審的景谷大白茶標準，景谷大白茶茶品共分為4個等級：
白龍須——以生長在景谷縣境內(nèi)景谷大白茶品種單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔、蒸壓(或不蒸壓)、干燥等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品;
月美人——景谷大白茶品種的一芽一葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔、蒸壓(或不蒸壓)、干燥等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。
月光白——以生長在景谷縣境內(nèi)景谷大白茶品種的一芽二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔、蒸壓(或不蒸壓)、干燥等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。
月光壽——以生長在景谷縣境內(nèi)景谷大白茶品種的一芽二、三、四葉、嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔、蒸壓(或不蒸壓)、干燥等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。
云南省綠色食品專家茶葉產(chǎn)業(yè)組組長呂才有表示，關(guān)于景谷大白茶的相關(guān)標準評審將有利于為我們打造景谷縣成為云南省第一白茶縣，為景谷縣的白茶產(chǎn)業(yè)做大做強起到一個保駕護航的作用，也相當于給景谷大白茶發(fā)的一個身份證、出生證和通行證。
我認為有了這個標準的護航，再加上科技的支持，進一步是調(diào)動各方面的力量，最終把景谷縣的大白茶特色放大，還將通過綜合利用各方面科技資源，打造一個專家團隊的“白茶小院”，來支撐產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
景谷縣茶特中心副主任陸傳坤在評審會上表示，今后我們將積極組織企業(yè)和茶農(nóng)進行培訓，執(zhí)行好這兩個標準，提高景谷大白茶的產(chǎn)品品質(zhì)，增強它的市場競爭力。
當日下午，“白龍須杯”景谷大白茶品茶斗茶比賽和景谷山·景谷味普洱茶品鑒活動展開。此次“斗茶大賽”參賽茶葉分為兩個類別：景谷大白茶品種單芽、景谷大白茶品種一芽一葉。參賽樣品共22個，其中，景谷大白茶品種單芽樣品11個，景谷大白茶品種一芽一葉樣品11個。
正如滇西應用技術(shù)大學普洱茶學院普洱茶研究院院長嚴亮表示，斗茶大賽依據(jù)景谷大白茶的兩個標準，同時結(jié)合茶葉審評的國家標準，對參賽樣品進行綜合評價，包括外觀、湯色、滋味、葉底等五個方面。
通過三個小時的激烈角逐，最終景谷陳記茶葉專業(yè)合作社獲得景谷大白茶品種單芽第一名;景谷傣族彝族自治縣云春茶廠、景谷華源茶葉種植專業(yè)合作社獲得景谷大白茶品種單芽第二名;云南景未茶業(yè)有限公司、景谷大韻茶業(yè)有限公司、云南景谷茶廠有限公司獲得景谷大白茶品種單芽第三名。
分別贏得一芽一葉類別第一名的是景谷華源茶葉種植專業(yè)合作社;第二名是景谷陳記茶葉專業(yè)合作社和景谷三和茶業(yè)有限公司;第三名是景谷傣族彝族自治縣云春茶廠、景谷潤祥茶業(yè)專業(yè)合作社、景谷馬廄葉農(nóng)民專業(yè)合作社。
獲獎企業(yè)紛紛表示將繼續(xù)注重景谷大白茶的品種的栽培、種植、研發(fā)和產(chǎn)品的質(zhì)量加工提升、再接再厲，讓更多愛茶的朋友喝上優(yōu)質(zhì)景谷大白茶。
景谷縣茶特中心副主任陸傳坤認為，通過舉辦這次景谷大白茶“白龍須”杯斗茶比賽，遴選出優(yōu)秀的景谷大白茶產(chǎn)品，進行廣泛的推廣，讓更多人都能喝上優(yōu)質(zhì)的景谷大白茶。
來源：景谷融媒體中心
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